スマ：気になる日記：So-netブログ

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スマ　[グルメ] [編集]

養殖のスマが初めて出荷されたみたいです。
このニュースを知るまでスマという魚を知らなかったんですが、「全身トロ」と言われるくらい美味らしい！！

日本では漁獲もされないために幻の魚と呼ばれているくらいめづらく、高級マグロに匹敵するんだとか。

見た感じスマ自体は40cm程度おそこまで大きな体ではないですが、全身がトロであれば実際にマグロのトロと同レベルで美味しい部分がアルのかもしれません。
それにしても今のところ食べられるところが非常に少ないみたいなので、機会があれば食べてみたいものですね。